劉安定（），1961年任選鹿谷鄉民代表會主席，通車後解決了杉林溪對外困境，之後做過山產買賣及木材生意，中華民國政治人物，後來於2003年興建完成的安定隧道，劉安定出席這場通車典禮，也曾做過挑夫及木馬工作，年少時在山區打工為生， 1999年發生921大地震， -{ 注}-解 參考資料 A安 南投縣議會議員 鹿谷人 台灣企業家 台灣人瑞 1900年代出生南投縣議員，而這座隧道便是以劉安定為名。劉安定則擔任首任董事長。曾任鹿谷鄉鄉民代表會主席、遂於1972年向政府爭取，卸任後以經營杉林溪旅遊事業為業，並連任四屆縣議員。劉安定便全心經營杉林溪旅遊事業， 劉安定有感於自己早年常在杉林溪工作，奔走於杉林溪與溪頭之間山徑。
